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碳酸氢钠和羟基反应吗

2020-07-27 09:00:45文/王君婷

碳酸氢钠和羟基反应吗

碳酸氢钠,化学式NaHCO₃,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解,生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠为白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸,可溶于水,微溶于乙醇。25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性,常温中性质稳定,受热易分解,在50℃以上逐渐分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢潮解。

药理作用:1.用于碱化尿液,增加尿液pH值,可增加尿酸盐在尿液中的溶解度,有利于尿酸排出。2.制酸,口服能迅速中和或缓冲胃酸,可缓解高胃酸疫情的症状。3.口服后还能使血浆内碳酸氢根浓度升高,从而纠正酸中毒。

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